马齿苋可辅助治疗部分白发问题。
马齿苋是常见的药食同源之品。现代药理学研究发现，马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸和丰富的铜元素。铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，而酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，体内缺铜会导致酪氨酸酶活性下降，黑色素生成减少，进而出现白发。因此，马齿苋可通过补充铜元素，帮助增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，在一定程度上改善白发。
马齿苋在改善白发方面，多以内服和外用结合的方法为佳，其中，内服可将马齿苋焯水后凉拌、煮粥，或者煮水代茶饮，以帮助补充微量元素，调理身体内环境；外用可将马齿苋煮水洗头、擦拭头皮或者制成膏涂抹，辅助促进黑色素生成。
需要提醒的是，马齿苋仅对因铜元素缺乏所致的少白头、早期白发有一定辅助调理作用，对于遗传、衰老、重大疾病等导致的白发效果有限，因此不建议盲目依赖马齿苋来治疗白发。若连续使用马齿苋3个月未见任何改善，则应停止并寻求专业诊治。