挑选优质的车前草需要根据其使用形式（鲜品或干品）分别把握要点，核心是从外观、色泽和气味三个方面进行判断。
一、挑选鲜品：以鲜嫩翠绿、无损伤为佳
如果是采摘或购买新鲜的车前草，应优先选择植株形态完整、叶片肥厚舒展且呈鲜绿色者。叶片上如有黄斑、黑点或边缘干枯卷曲，说明已经不新鲜或受过虫害，口感会偏老、涩味较重。此外，鲜品车前草闻起来应有淡淡的青草香气，无异味，若气味刺鼻或发酸则不建议选用。
二、挑选干品：以干燥完整、无杂质为要
1、颜色：优质干品呈灰绿色或灰褐色，颜色自然均匀。如果整体发黑、深褐或表面有白色霉斑，说明储存不当或已变质，不宜购买。
2、气味：干品有清新的草药气，如果闻到霉味、酸味或刺鼻味，则可能是受潮发霉或硫磺过度熏蒸所致。
总之，优质车前草的核心标准是鲜品翠绿鲜嫩，干品灰绿干燥，两者均无霉、无虫、无异味。按此标准挑选，才能保证其食用口感或药用效果。