半夏中毒多因误食生品或过量服用所致，中毒表现以黏膜刺激症状为主，严重时可累及呼吸、循环系统，危及生命。
半夏的毒性成分主要是草酸钙针晶和生物碱，中毒后潜伏期较短，一般数分钟至1-2小时内发病。首先出现口腔和咽喉黏膜刺激症状，如口舌麻木、咽喉肿痛、口腔黏膜糜烂、流涎不止；随后累及胃肠道，引发恶心呕吐、腹痛腹泻、胃部灼痛等不适；部分患者会出现皮肤症状，如接触部位红肿、瘙痒、皮疹。
若中毒剂量较大或救治不及时，会出现呼吸困难、胸闷气喘、声音嘶哑等呼吸系统症状，严重时可导致呼吸肌麻痹、血压下降、昏迷，甚至因呼吸衰竭死亡。
总之，半夏中毒症状从局部黏膜刺激逐步累及全身，误食生品风险极高。一旦出现中毒表现，需立即催吐并就医，临床需严格规范炮制和用量，避免中毒事件发生。