健胃消炎颗粒的服用方法为饭前开水冲服。
1、饭前服用：传统医学认为，“病在心腹以下者，先服药而后食”。由于饭前胃内食物较少，有利于药物成分直接与胃黏膜接触，迅速吸收，使药效更充分地作用于脾胃部位，所以一般建议饭前服用健胃消炎颗粒，以便有效地改善上腹部疼痛、胀满不适以及食欲不振等症状。
2、开水冲服：健胃消炎颗粒的多种活性成分，如党参多糖、茯苓三萜、丹参酮等，需经开水的高温冲溶、充分搅拌才能从颗粒中充分释放并溶解于药液。而且，颗粒剂在生产过程中，通常加入了淀粉、糊精等辅料，并使用浸膏制粒，使用开水冲泡才能迅速、彻底地崩解和溶解，形成均匀的混悬液，使药物有效成分均匀分布于药液中，保证疗效。
需要提醒的是，健胃消炎颗粒在冲调过程中应充分搅拌，并一次性将杯中药液（包括可能少许的沉淀）全部喝完，避免有效成分残留导致药量不足，影响药效发挥。