健胃消炎颗粒的“健脾和胃”作用，是通过多味药材配伍，从补益脾胃之气、梳理脾胃气机、化解脾胃瘀滞三方面协同作用实现的，并非单纯促进消化或增强吸收。
健胃消炎颗粒以党参、茯苓和麸炒白术为君药，合用后可益气健脾、补中养胃，固脾胃之本；木香、川楝子为臣药，具有疏肝理气止痛之功，可疏解脘腹气滞；白芍、丹参、赤芍、大黄、白及为佐药，既活血散瘀，又兼顾收敛生肌；而乌梅和青黛配伍，清敛兼顾，可调和全方寒热。诸药合用，使本品能够发挥健脾和胃、理气活血的功效，进而帮助改善脾胃运化功能。
传统医学认为，“脾主运化”、“胃主腐熟水谷”，脾胃相互协调可将食物和水饮化为精微物质，并将其吸收、转输到全身，以营养五脏六腑、四肢百骸。也就是说，脾胃兼具消化和吸收功能。因此，健胃消炎颗粒在治疗期间，既可以促进消化，又能够增强吸收。
综上，健胃消炎颗粒的“健脾和胃”是中医整体调理的体现，消化与吸收功能的改善是脾胃生理功能协调后的自然结果，而非药物直接刺激所致。