当归与黄芪一起煮水喝具有益气生血、调节血脂、改善免疫功能、延缓衰老的功效。
1、益气生血：当归味甘、辛，性温，入肝、心、脾经，善于补血和营；黄芪味甘，性微温，入肺、脾经，具有补气升阳、生津养血之功。二者搭配煮水喝可增强益气生血的作用，有助于改善气血不足之症，比如劳倦内伤、肌热面赤、烦渴、脉虚大乏力及疮疡、血虚发热等。
2、调节血脂：现代研究发现，当归中的当归多糖、阿魏酸等成分，以及黄芪中的黄芪多糖、黄芪皂苷，能共同调节脂质代谢。因此，二者一起煮水喝可帮助降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇，进而辅助减轻动脉粥样硬化的风险。
3、改善免疫功能：当归中的当归多糖可促进造血干细胞增殖，调节免疫因子释放；黄芪中的黄芪多糖能激活巨噬细胞、T淋巴细胞和NK细胞，增强细胞免疫和体液免疫。因此，二者一起煮水喝可帮助提高机体抗病能力，减少感冒、感染的发生。
4、延缓衰老：当归与黄芪一同煮水，可通过增强抗氧化防御系统、调节能量代谢、保护神经、抑制细胞凋亡、维持端粒酶活性等多靶点协同作用，全面延缓机体衰老并改善认知功能。
需要提醒的是，当归与黄芪一起煮水喝虽具有诸多益处，但并非适合所有人群。而且，该茶饮的作用仅是辅助性的，不能替代药物治疗，故出现明显不适症状或疾病时，则应及时就医并遵医嘱调理。