白术主治脾气虚证、痰饮眩悸、水肿尿少、气虚自汗以及胎动不安。
1、脾气虚证：白术味甘，性温，主入脾、胃经，“为脾脏补气第一要药”（《本草求真》），常用于治疗脾胃气虚、运化无力所致的食少便溏、脘腹胀满、肢软神疲等症，常与人参、茯苓、甘草同用。此外，还可治疗脾虚中气下陷所致的久泻脱肛、内脏下垂，常配伍人参、升麻、柴胡等药；治疗脾虚有湿、食少便溏或泄泻者，常配伍人参、茯苓、甘草等药；治疗脾虚不能统血所致的失血证，常与人参、白术等补气摄血药同用。
2、痰饮眩悸、水肿尿少：白术味甘、苦，入脾、胃经而具有补气健脾、燥湿利尿之功，可治疗中阳不振、脾失健运、痰饮内停所致的胸胁支满、目眩心悸、短气而咳等症，常与桂枝、茯苓等药配伍；可治疗脾虚不运、水湿内停所致的水肿、小便不利等症，可与黄芪、茯苓、猪苓等药同用；还可治疗脾虚湿浊下注、带下量多清稀者，常配伍山药、苍术、车前子等药。
3、气虚自汗：白术能补气固表止汗，可治疗脾肺气虚、卫气不固所致的表虚自汗、易感风邪者，单用本品即有效，也可与与黄芪、防风等药配伍。
4、胎动不安：白术益气健脾，使脾气健旺，则胎儿得养而自安，故有安胎要药之称，可用于治疗各种原因所致的胎动不安，尤其适宜于脾气虚弱所致的妊娠恶阻、胎动不安，可与人参、甘草、丁香等药同用。若治疗妊娠血虚有热、胎动不安者，可与当归、白芍、黄芩等药同用；治疗肝肾亏虚、胎元不固者，可配杜仲、川断、阿胶等药。
需要提醒的是，服用白术期间宜采取清淡、易消化的饮食，忌生冷、油腻食物，比如冰镇饮品、生冷瓜果、肥肉、油炸食品等，以防影响其疗效。