党参的吃法主要包括煎汤内服、研末冲服、泡茶代饮、煮粥食用、炖汤食用和泡酒饮用。
1、煎汤内服：取9~30g党参饮片，放入冷水中浸泡30~60分钟，然后煎煮两次，一煎武火煮沸后转文火煎煮40~60分钟，二煎武火煮沸后转文火煎煮25~30分钟，滤取药液分2次温服。此外，也可遵医嘱配伍白术、茯苓、甘草等药，以增强健脾益气等功效。
2、研末冲服：将党参饮片研为细粉，以温水或米汤送服，每日2～3次。适用于日常调理，或外出不便煎煮时急用。
3、泡茶代饮：取党参饮片9~15g，置杯中以沸水冲泡，加盖焖10～15分钟后代茶频饮，还可配伍枸杞、红枣、黄芪等。常见的如党参黄芪茶、麦冬党参红茶等。
4、煮粥食用：取党参饮片10～15g，与粳米、小米或山药等同煮，粥成后捞出药渣或连渣食用，可配红枣、莲子、茯苓等。常见的如党参粥、参苓粥等。
5、炖汤食用：取党参饮片15～30g，与鸡肉、排骨、猪蹄或瘦肉等食材同炖1.5～2小时。常见的如党参乌鸡汤、鲫鱼党参汤等。
6、泡酒饮用：取党参饮片30～50g，与枸杞、黄芪、当归等配伍，浸入50度左右纯粮白酒中，密封浸泡15～30日，即可饮用。常见的如党参枸杞酒、党参黄芪酒等。
需要提醒的是，党参虽为药食同源之品，且性质平和，但实证、热证而正气不虚者不宜使用，以免壅滞助热。建议在专业中医师的辨证指导下，根据体质与病情合理选用吃法，并严格控制控制剂量与疗程。