薄荷可以直接生吃，但必须满足“品种适宜、适量、清洗干净、体质适合”的前提。
薄荷是唇形科薄荷属植物，属于被国家卫健委公布的首批“药食同源”物质之一。也就是说，本品既可以作为中药材，用于改善头痛眩晕、咽喉肿痛、胸胁胀闷等不适症状；也可以作为食材为菜肴增添独特风味和一定健康益处，常见食用方法包括泡水、凉拌、煮粥、制作甜品、装饰和调味饮品等。新鲜薄荷因质地柔嫩、水分充足，嚼食时清凉爽口，刺激性比较温和，故适合直接入口。
但是，“可直接食用”不等于“人人皆可随意食用”。必须从正规商超或生鲜平台购买明确标注可食用品种（如欧洲薄荷、留兰香）的鲜薄荷，严禁从路边摊、流动摊贩购买来源不明的产品，更不能在野外、公园、绿化带或小区绿地随意采摘所谓的“野薄荷”，以确保食品安全。
需要提醒的是，鲜薄荷表面可能附着灰尘、虫卵或农药残留，生食前应先用流动清水反复冲洗，或置于淡盐水中浸泡5～10分钟，再用清水冲洗干净；初次生吃应先嚼食1小片，含在口中感受是否有强烈刺激或不适，观察15～30分钟，确认无口腔灼痛、咽喉不适、皮疹瘙痒等过敏或刺激反应后再考虑增加。此外，孕妇、哺乳期女性和体虚多汗者应谨慎食用薄荷。