薄荷在常规剂量下使用通常安全，但过量或不当使用会引起一系列副作用，比如过敏反应、胃肠不适、中枢神经系统抑制、急性肝损伤等。
1、过敏反应：部分人群对薄荷中的挥发油等成分过敏，接触或摄入后可出现皮肤红斑、丘疹、瘙痒、荨麻疹，严重者可发生过敏性休克。
2、胃肠不适：薄荷中的挥发油成分对胃肠黏膜有一定刺激性，过量内服可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃灼热感。尤其空腹大量饮用浓薄荷茶或嚼食大量鲜薄荷叶，易刺激胃酸分泌、松弛食管下括约肌，加重胃食管反流、胃溃疡症状。
3、中枢神经系统抑制：薄荷对中枢神经系统具有兴奋与抑制双重作用，若一次性大量摄入或长期超量使用，可导致中枢神经系统过度抑制，表现为嗜睡、头晕、反应迟钝、意识模糊、共济失调，严重时可引起呼吸抑制甚至昏迷。
4、急性肝损伤：服用薄荷油超过一定量后，可导致急性肝损伤，引起血清碱性磷酸酶、丙氨酸转氨酶、天门冬氨酸转氨酶和肝脏指数等指标全面升高，肝细胞还可出现严重水肿、脂肪变性、灶性坏死、片状坏死等改变。
需要提醒的是，薄荷虽为药食同源之品，但“是药三分毒”，安全使用的关键在于剂量与体质。建议在中医师或药师指导下使用，避免长期无节制摄入。若出现任何不适，应立即停用并就医，不可自行“硬扛”。