鹿茸是传统名贵滋补中药材，指梅花鹿或马鹿等雄鹿尚未骨化、密生绒毛的幼角，营养价值与药用价值极高，自古被用于养生调理，是滋补类药材中的经典品类。
1、基本特征
鹿茸质地柔软，表面布满细密绒毛，内部富含血液，颜色多为红棕色或棕黄色。随着生长，幼角会逐渐骨化变硬，褪去绒毛成为普通鹿角，只有未骨化的嫩角才可作为鹿茸入药、食用。
2、主要成分
鹿茸营养成分丰富，包含氨基酸、蛋白质、多种维生素，以及钙、铁、锌等微量元素，还含有独特的鹿茸多肽、磷脂等活性物质，是其滋补功效的核心来源。
3、核心功效
中医认为鹿茸性温味甘，可温补气血、强健筋骨、补益肾阳。日常适量食用，能改善体虚乏力、气血不足等问题，适合体质虚弱人群调理身体。
总的来说，鹿茸是稀缺且珍贵的滋补食材药材，性质温和、营养充沛，但需适量食用，燥热体质人群需谨慎服用，避免滋补过度。