炒苍耳子的主要功效为通鼻窍、祛风湿、止痛，常用于治疗鼻渊头痛、风湿痹痛、四肢拘挛等。
炒苍耳子是中药材苍耳子的一种炮制加工品，为取净苍耳子用中火加热，炒至黄褐色时取出，放凉、碾去刺，筛净而成。苍耳子味辛、苦，性温，入肺经，具有散风寒、通鼻窍、祛风湿的功效。经过炒制，炒苍耳子的毒性降低，功效偏于通鼻窍、祛风湿、止痛。
在治疗风寒客于鼻窍导致涕流不止或伴有头部前额疼痛时，炒苍耳子可与辛夷花等同用，如《济生方》苍耳散；在治疗风湿侵袭肌肉、经络导致身体疼痛、四肢拘挛等症状时，炒苍耳子常与羌活等配伍，如《普济方》苍耳散。
需要提醒的是，炒苍耳子的毒性虽已降低，但仍属于“有毒中药”范畴，应在专业中医师的指导下使用，不可擅自长期或过量服用，以防引发毒性反应。