市面上鹿茸假货多以动物外皮、胶质、牛羊皮熬制仿造，可从外观、气味、泡水、切片质感四点区分，掌握基础方法就能避开仿品，优先选择正规药店购买更稳妥。
1、看外观形态
真品鹿茸表皮呈红棕或黄棕色，茸毛细软整齐，紧贴表皮，分叉自然规整；假鹿茸绒毛粗硬杂乱，多为人工粘上去，根部切口平整无细密蜂窝状骨质孔，整体外形僵硬不自然。
2、闻气味辨味道
干鹿茸自带轻微腥香气，无刺鼻异味；人造假鹿茸有浓烈胶皮味、胶水味，或是浓烈香精甜味，炖煮后异味加重，无天然药材腥香。
3、泡水观察变化
取小片温水浸泡，真品吸水后变软，水色浅黄清澈，无大量胶质析出；假货泡水快速释放黏稠胶质，水体浑浊发黏，绒毛容易脱落漂浮水面。
4、切片质地区分
真鹿茸断面布满细密蜂窝小孔，质地柔韧不易掰断；仿品断面密实无孔隙，硬脆易断裂，断面光滑有塑胶、明胶凝固痕迹。
综上，辨别鹿茸真假重点观察绒毛、断面孔隙与气味，泡水后胶质异常、绒毛脱落多为假货。日常不要低价购买来路不明鹿茸，正规药房带质检凭证的鹿茸质量更有保障。