适量饮用茵陈水对肝脏具有一定养护作用，是临床常用的护肝食疗方。茵陈药性苦、辛、微寒，主打清利肝胆湿热，适合湿热、肝火旺盛人群调理肝脏。但茵陈仅为辅助调理食材，无法治疗肝病，且寒性特质决定了不可长期过量饮用。
1、清利肝胆湿热
茵陈是清肝胆湿热的经典药材，能疏通肝胆气机，清除体内淤积的湿热邪气，可有效改善湿热引发的口苦、肝区闷胀、身体乏力、小便发黄等不适症状，缓解肝脏湿热淤堵状态。
2、保护肝细胞
茵陈含茵陈黄酮、绿原酸等活性物质，能够减轻有害物质对肝细胞的损伤，辅助修护受损肝细胞，对熬夜、高脂饮食、轻度饮酒带来的肝损伤有一定缓解作用，辅助稳定肝功能。
3、辅助利胆排毒
茵陈可促进胆汁分泌与排泄，疏通胆道，帮助肝脏代谢堆积的毒素与代谢废物，减轻肝脏代谢负担，减少毒素堆积对肝脏的持续损害，起到护肝调理的效果。
综上，茵陈水可辅助护肝利胆、清湿热，适合湿热体质人群短期饮用。脾胃虚寒、体质虚弱者慎用，肝病患者需遵医嘱治疗，不可依赖茵陈水治病。