饮食对脂肪肝的影响较大，故科学的饮食管理对脂肪肝的恢复很重要。

1、尽量避免高热量食物

患者在饮食上尽可能避免吃高热量的食物，尤其是脂肪、糖等。当热量进入人体后，如果不能被消耗掉，就会以脂肪的形式储存在体内，所以要严格控制高热量食物的摄取。

（1）植物油、动物油都属于脂肪，都是高热量的食物。因此油煎、油炸、油炒的食物，都要尽量避免。

（2）要适当控制糖、辛辣油腻食物的摄入，保证热量摄入不过多，从而利于脂肪肝的恢复。

2、增加优质蛋白、维生素的摄入

（1）多吃一些低热量的、高质量蛋白的食物，如瘦肉、深海鱼、蛋类、脱脂奶类等。

（2）一些含有丰富维生素的食物，如新鲜的蔬菜水果等，对脂肪肝的恢复是有帮助的。