当归药性偏温，正常体质适量食用一般不会上火，但如果体质不符或长期过量进补，确实容易出现上火症状。当归属于温补药材，主打温通气血、养血润燥，更适合虚寒、气血不足人群，燥热体质盲目服用很容易导致体内积热，引发口干、长痘等上火表现。
1、容易上火的情况
长期天天食用、单次用量过大，体质燥热、阴虚火旺、湿热偏重人群服用，感冒发热、体内有炎症期间进补，都会导致当归温性蓄积，诱发上火。
2、常见上火症状
过量或不对症食用后，容易出现口干咽痛、口舌生疮、脸上长痘、心烦失眠、大便干结等症状，部分人还会出现身体燥热、头晕不适的情况。
3、避免上火的正确吃法
控制用量，日常单次3至5克即可，不要长期连续服用。搭配凉性食材中和药性，如麦冬、玉竹、百合。燥热体质尽量少吃或不吃当归，按需间断进补。
总而言之，当归是否上火因人而异、因吃法而异。虚寒体质对症适量食用可温补养气血，燥热体质过量进补极易上火，只要把控好体质、用量和吃法，就能安心调理、规避上火问题。