当归既不降火，也不属于热性猛药，它的药性为温性、甘温滋润。简单来说，对症适量吃能温润养血、润肠降火燥，不对症、过量吃则会积温上火。当归不存在清热降火功效，仅能缓解血虚引发的虚燥、肠燥问题，燥热体质盲目服用极易出现上火症状。
1、当归不会降火清热
清热降火多使用寒凉药材，而当归性温，核心作用是补血活血、温润脏腑，无法清除体内实热、火气。针对肺热、胃热、肝火旺盛等实火症状，服用当归不仅无效，还可能加重内热堆积。
2、对症食用可缓解虚火燥
气血亏虚人群常会出现皮肤干、口干、便秘、心烦等虚燥虚火症状，适量吃当归能养血润燥、滋养身体，从根源消除血虚引发的燥热不适，属于润燥除虚火，并非直接降火。
3、不当食用容易积温上火
燥热体质、湿热体质人群，或是长期、过量服用当归，会导致体内温性堆积，引发实火，出现咽喉肿痛、长痘、口干舌燥、大便干结、失眠烦躁等典型上火表现。
总而言之，当归是温性滋补药材，无直接降火功效。虚寒血虚者适量食用可润燥缓燥、滋养气血，燥热体质过量食用则易上火。只要根据自身体质按需进补、控制用量，就能规避不适，安心调理身体。