何首乌不建议普通人随意泡水饮用，尤其禁止使用生何首乌泡水。由于何首乌存在毒性差异，泡水无法去除有害成分，盲目冲泡饮用易引发身体损伤，只有在专业医师指导下，可少量对症使用制何首乌泡水，切勿自行长期饮用。
1、生何首乌严禁泡水
生何首乌含大量蒽醌类有毒物质，存在肝毒性。简单开水冲泡无法分解毒性，长期或过量饮用会损伤肝脏，造成肝功能异常，是养生禁忌，绝对不能自行泡水服用。
2、制何首乌慎泡水
制何首乌经炮制后毒性降低，但仍含有微量有害成分。泡水析出的有效成分有限，药性不稳定，长期自行泡水饮用，仍存在轻微肝肾负担，不建议日常随意冲泡。
3、正确使用方式
何首乌最佳服用方式为煎煮入药、配伍煲汤，可稀释毒性、析出药效。需根据体质对症使用，严控剂量与服用周期，特殊人群需完全规避使用。
综上，生何首乌完全不能泡水喝，制何首乌也不适合日常随意泡水养生。为规避肝肾损伤风险，何首乌需遵医嘱规范使用，不建议自行冲泡饮用。