维生素C有一定的美白作用，包括口服的维生素C、外用的维生素C以及维生素C的衍生物。不过维生素C的美白作用比较弱，而且不是专门美白的。它是非常好的抗氧化剂，可以消灭导致皮肤氧化的自由基，这些自由基也就是导致皮肤老化的元凶，所以用维生素C护肤可以减缓皮肤老化的速度，防止皱纹和色斑提早出现，达到延缓衰老的效果。
皮肤、肤色暗沉的原因有很多，单纯依靠维生素C不一定能解决所有肤色暗沉、发黑的问题。想要美白，首先要了解肤色发黑的原因，除了补充维生素C，还要采用其他护肤方法才能有效改善。再就是要做好皮肤防晒，避免紫外线的长期照射，加重皮肤的色素沉着。
如果没有疾病的情况下，是没有必要长期通过药物来补充维生素C的，因为可能会导致机体对外源性维生素产生依赖，此外，会增加结石和其他疾病的风险。平时如果想预防维生素C缺乏，不必刻意服药去补充，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，蔬菜中富含维生素C的有辣椒、胡萝卜、韭菜、菠菜、西兰花等，水果中富含维生素C有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、橙子等，还要注意尽量减少对食物的加工，避免维生素C的流失。
