维生素C人体自身不能合成，只能从体外获取，可以通过食物和药物制剂来补充。所以如果是口服维生素C药物制剂来补充的话，维生素C作为非处方药，可以直接到药店购买，按照说明书指示排除用药禁忌，并了解用药注意事项后，遵用法用量使用即可，如果您是拿规格为0.1g的维生素C片来补充维生素C，通常成人一日1片；如果您是用它来治疗维生素C缺乏，通常需要吃至少2周，成人一次1-2片，一日3次；儿童一日1-3片。如果您不确定自己属于哪一种情况，最好在医生的指导下使用。
服用维生素C的时间没有严格限制，但不建议空腹服用。首先，维生素C本身具有酸性，空腹服用可刺激胃肠蠕动增多，容易导致腹泻；此外，维生素C是水溶性维生素，空腹服用在小肠停留时间短而影响吸收，饭后服用可延缓其在胃肠停留时间而增加吸收，所以建议维生素C可在晚饭后服用。人每天对维生素C需求量甚微，所以维生素C不可长期或大量服用，过量可引起恶心呕吐，胃痛，长期用还可能引起结石。
其实，维生素C最好以饮食补充为主，平时要注意饮食多样化，不要厌食，偏食，多吃新鲜蔬菜水果，从食物中摄取维生素C更为安全。蔬菜中富含维生素C的有辣椒、柿子椒、西红柿、胡萝卜、韭菜、菠菜、西兰花等，水果中富含维生素C的有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、橙子等，食用时尽量减少对食物的加工，避免维生素C的流失。