维生素C是我们人体必需的营养成分，可以用来预防或者治疗维生素C缺乏性疾病，比如坏血病，还可以增强机体抵抗力。但如果您对维生素C制剂过敏请不要使用本品，有些人吃完了以后可能有一些不良反应，比如说大量的口服可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻，大量服用还可能会引起草酸盐、尿路结石，所以维生素C也需要谨慎使用，不能滥用。
半胱氨酸尿症患者，痛风或尿酸盐性肾结石患者，草酸盐沉积症或高草酸盐尿症患者，葡萄糖-δ-磷酸脱氢酶缺乏症患者，血色病患者，铁粒幼细胞性贫血或地中海贫血患者，镰状细胞贫血患者以及糖尿病患者，应谨慎使用维生素C制剂。如确需使用，请在医生指导下进行。
人每天对维生素C需求量甚微，所以维生素C不可长期或大量服用。如果没有疾病的情况下，是没有必要长期通过药物来补充维生素C的。平时如果想预防维生素C缺乏，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。蔬菜中富含维生素C的有辣椒、柿子椒、西红柿、胡萝卜、韭菜、菠菜、西兰花等，水果中富含维生素C有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、橙子等，食用时尽量减少对食物的加工，避免维生素C的流失。