维生素C是我们人体必需的，在我们日常吃的食物、蔬菜、水果中都含有不同量的维生素C。患者长期服用药物补充维生素C，可引起尿酸盐、半胱氨酸盐、草酸盐结石，还有可能导致机体对外源性维生素C产生依赖，突然停药还可能引起坏血病。过量服用维生素C的药品，患者会出现腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等症状。
人每天对维生素C需求量甚微，所以维生素C不可长期或大量服用。如果患者没有疾病的情况下，是没有必要长期通过药物来补充维生素C。平时如果想预防维生素C缺乏，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。蔬菜中富含维生素C的有辣椒、柿子椒、西红柿、胡萝卜、韭菜、菠菜、西兰花等，水果中富含维生素C的有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、橙子等，食用时尽量减少对食物的加工，避免维生素C的流失。