甘油没有毒，是安全性很高的物质，广泛应用于药品、食品、化妆品行业中，与大家的生活其实是息息相关的。
在药物制剂中，许多皮肤外用软膏剂、糊剂，直肠、阴道用栓剂等，都需要加入甘油，达到保湿、润滑、塑形等作用。比如栓剂制作中加入甘油作为增塑剂，能降低脂肪的脆性，增加弹性，防止栓剂破裂，使方便塞入肛门、阴道内使用。软膏剂中加入甘油作保湿剂可起到保持、补充皮肤水分作用，防止皮肤干燥，也利于药物渗透进皮肤，而且甘油的粘稠性决定了其对皮肤有黏附能力，能够使药物滞留在皮肤上而延长效用。
在化妆品中，甘油是常见的、应用很普遍的保湿剂，能针对角质层起到润湿、保湿作用，也非常安全。甘油这类醇类物质，可以在皮肤表面形成一层薄膜，有效地阻挡水分的蒸发，而起到保湿作用；还有一种说法是，甘油可以从空气中吸收水分，对皮肤起补水作用，所以保湿。
所以总的来说，甘油是比较安全、无毒的物质，只要科学、合理地使用，不会引发什么危险，但作为药物使用时，甘油也可能引起一些不良反应，但这也是由于甘油的脱水作用引起的，并非毒性反应，所以大家可以放心，甘油并没有毒。