肝脏脂肪占肝脏重量的5%以上，即可称为脂肪肝，是由于脂肪在肝细胞内过度贮积所致。其病因主要包括：

1、肥胖：机体摄入热量过多，可引起体内脂肪堆积。

2、饮酒：酒中的乙醇可在肝细胞内代谢成乙醛，乙醛会刺激肝细胞产生大量甘油三酯，此外酒精还会导致肝脏损伤影响其正常功能，从而导致肝内脂肪堆积。

3、其他：某些药物、环境毒素等多种其他原因也可能会引起肝脏内脂肪含量增加。