肝穿刺的过程如下：

在B超引导下，用穿刺针进行穿刺，取部分肝脏组织，进行病理检查。病理科医生会对肝脏组织进行染色，肝脏细胞、胆管都会呈现不同的颜色，从而观察肝脏细胞和组织结构的变化，以及是否有纤维化。部分疾病需要进行特殊染色，如Wilson病要进行铜染色，可以观察到肝脏有铜沉积；血色病要进行铁染色，可以观察到肝脏存在铁。