维生素C泡腾片用冷水或温开水溶解后服用，溶解以后有类似于橙汁的味道，但维C泡腾片不属于饮品，它是非处方药物，通常成人每日一片，也就是间隔24小时喝一次，也可以根据病情在医生的指导下服用。另外，不建议空腹服用，一则维生素C本身具有酸性，空腹服用可刺激胃肠蠕动增多而易腹泻，二则因为维生素C是水溶性维生素，空腹服用在小肠停留时间短而影响吸收，饭后服用可延缓其在胃肠停留时间而增加吸收，所以一般是建议在饭后用冷水或微温水溶解维生素C泡腾片后服用。
维生素C泡腾片具有抗氧化和增强免疫力的作用，在临床上，维生素C泡腾片主要用来预防或者治疗维生素C缺乏性疾病，比如坏血病；增强机体抵抗力，用于预防和治疗各种急、慢性传染性疾病或其他疾病（紫癜）；还可以用于病后恢复期、创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。
但是，人每天对维生素C需求量甚微，在没有疾病的情况下，是没有必要长期通过药物来补充维生素C的，因为可能会导致机体对外源性维生素C产生依赖，此外，会增加结石和其他疾病的风险。平时如果想预防维生素C缺乏，不必刻意服药去补充，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。蔬菜中富含维生素C的有辣椒、柿子椒、西红柿、胡萝卜、韭菜、菠菜、西兰花等，水果中富含维生素C的有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、橙子等，还要注意尽量减少对食物的加工，避免维生素C的流失。