一般来讲，男性每天饮酒超过200毫升，女性每天饮酒超过100毫升，连续5年，就会发生酒精性肝病。

用饮酒量乘以酒精度数，再乘以酒精比重，得出的就是纯酒精量。酒精的比重是固定的，即0.8。男性每天饮酒200毫升，所含的纯酒精量是40g。女性每天饮酒100毫升，所含的纯酒精量是20g。因此，男性每天饮酒所含的纯酒精量超过40g，女性每天饮酒所含的纯酒精量超过20g，连续5年，就会发生酒精性肝病。这个量存在个体差异，每个人会略有不同。