防止老年人低血糖需要注意随身携带立即升血糖的食物、饮食要少食多餐、结构要合理、增加高膳食纤维食物等：

1、不论走到哪里，都要携带能够立即升血糖的食物，如巧克力、糖果、饼干等。特别是有糖尿病，曾经出现过低血糖的老年人。

2、饮食应以少食多餐为主，一天可以吃饭4到5次，既不增加胰腺负担，又减少了低血糖发生的可能。

3、饮食结构要合理，快速和慢速升血糖食物搭配在一起吃。快速升血糖食物如米饭、面条、蔬菜等，慢速升血糖食物，如肉、蛋、奶、豆类等。

4、要增加高膳食纤维的食物和高钙、高镁的食物，如芹菜、瘦肉、牛奶、鸡蛋等，可以预防血糖快速上升，避免低血糖的发生。