掌跖脓疱病常表现为脓疱、红斑、鳞屑，中医认为是由血热毒盛，脓毒蕴结导致。饮食需要注意：

1、掌跖脓疱病患者，手掌有鲜红斑片，并且皮温非常高，脓疱发展迅速。这时候一定不能吃各种刺激性食品，如酒、羊肉、辣椒等。

2、掌跖脓疱病患者，有明显瘙痒的时候，不要吃动风动火的食品，如各种海鲜、鱼虾、蟹等。

3、中医认为掌跖脓疱病是一种由内而外发作的疾病，因为体内火毒不能控制，通过皮肤排泄。在发作期不能吃腥发作用的食物，如花椒、川椒、辣椒、香椿、胡荽等。

4、掌跖脓疱病处于慢性迁延状态，疾病不是很严重的时候，饮食不要控制太严格，还要重视保持营养。