胃癌术后自行抽掉胃管有影响，非常危险，原因如下：

1、胃癌手术后自行拔管，可能影响吻合口愈合，导致瘘、吻合口出血等情况。

2、胃管是给予患者肠内营养的途径，患者进食不佳时，胃管可以为患者补充营养。自行拔管可能会影响患者的营养摄入，不利于术后恢复。

3、胃管是术后的观察窗，可以观察术后出血、瘘等情况，自行拔管不利于医生观察患者病情，可能贻误治疗时机。