胃穿孔是指胃壁全层（胃壁分为4层，由外向内依次为浆膜层、肌层、黏膜下层和黏膜层）破裂，胃内容物（胃液、食物等）进入腹腔，造成腹腔感染，严重时可以导致出血、休克甚至死亡，是一种比较严重的急腹症。造成胃穿孔的原因包括以下几种：
1、胃溃疡，当胃溃疡穿透胃壁最外层的浆膜层时，就会导致胃穿孔；
2、胃癌，胃穿孔是胃癌的主要并发症之一，其穿孔原理跟胃溃疡类似；
3、化学性因素，比如服用强酸性或者强碱性液体，可以造成胃穿孔；
4、胃内异物，比如误吞枣核、牙签等尖锐物体，可能会导致胃穿孔；
5、医源性因素，比如进行内镜检查或者治疗，也可能会导致胃穿孔。