存在慢性胰腺炎的老人，多需要针对病因、临床症状、并发症等进行治疗。

1、若慢性胰腺炎只是发生形态学的改变，通常无需特殊治疗，注意随诊、观察，了解其有无糖尿病、分泌不足的表现等。应尽量避免过度油腻、过甜的食物，保证蛋白质的均匀摄入。若发现胆管、胰管堵塞的情况，还可能需要在内镜下通过手术等来解除梗阻，避免进一步损害。

2、出现症状者，若为由于内分泌功能不足而引发的糖尿病，则应使用胰岛素等进行治疗；若为由于外分泌功能不足而引起的一些列不适，则可使用酶的制剂，与饭同时服用。