通过营养风险筛查，可以预测营养风险的大小，并进行提前干预，从而预防营养不良的发生。

临床上，营养风险指的是吞咽困难等原因导致营养摄入不足，或者大手术、肿瘤等原因导致营养消耗过多后，造成营养不良和临床不良结局的风险。如果营养风险筛查的分数较高，患者发生营养不良、疾病并发症、手术并发症、死亡的几率就会增高，而疾病的治疗效果、预后也会比较差。