临床上，根治胃泌素瘤的方法，就是通过手术来完整切除原发灶。如果肿瘤为单发，通过手术切除后，患者的预后可能比较好。此外，如果肿瘤已经发生转移，通过手术切除后，很多转移灶也会缩小，而此种患者还需要到肿瘤科、外科、介入科等科室，进行生长抑素受体介导的靶向治疗。

如果患者的胃泌素水平很高，且存在胃溃疡的情况，但找不到胃泌素瘤，可能需要进行胃切除手术。如果在切除远端胃后，又出现了胃溃疡，可能要进行全胃切除，从而去除胃酸产生的来源。如果在胃切除手术后，患者的胃泌素水平仍然很高，则需要使用长效的生长抑素，或者靶向药物来治疗。