补肾常用的药膳包括参茸瘦肉汤、鹿角熟地排骨汤、海马蛤蚧汤、鱼鳔炖猪蹄等。
1、参茸瘦肉汤:取适量人参、白术、鹿茸、生姜和瘦肉。先将猪瘦肉洗净切件,人参、白术、鹿茸、生姜洗净;然后把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。该药膳具有补肾益气的功效。
2、鹿角熟地排骨汤:取适量鹿角、熟地黄、肉苁蓉、锁阳和排骨。先猪排骨洗净切件,鹿角、熟地、肉苁蓉、锁阳洗净;然后把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。该药膳具有补肾壮阳、润肠的功效。
3、海马蛤蚧汤:取适量海马、蛤蚧、巴戟、红枣、枸杞和瘦肉。先将猪瘦肉洗净件,海马、蛤蚧(去头足)、巴戟、红枣(去核)、枸杞洗净;然后把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。该药膳具有强腰健肾、补益气血、补肾壮阳的功效。
4、鱼鳔炖猪蹄:取适量鱼鳔、猪蹄、葱、姜、酒、盐。先将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,然后同放入砂锅中,加水、酒、盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂即可。该药膳具有大补肾精的功效。