矿物质

矿物质是人体内无机物的总称，也是维持正常生理功能所必需的重要元素。这些元素无法由人体自身合成，必须通过饮食等途径从外界摄取。矿物质是构成人体组织、维持酸碱平衡、神经肌肉功能、参与能量代谢及促进生长发育的必需无机元素，缺乏或过量均可能影响健康。

按照占人体含量的多少，可以将矿物质分为常量元素和微量元素。

1、常量元素

常量元素是指人体内含量大于体重0.01%，且每日需要量在100mg以上的矿物质，包括钙、磷、钾、钠、镁、氯和硫等。

2、微量元素

微量元素是指人体内含量仅占体重的0.01%以下的矿物质，绝大多数为金属元素，包括碘、铁、锌、硒、铜、钼、铬、钴等。

人体需要的矿物质种类繁多，其中较为常见且重要的元素包括钙、磷、钠、铁、碘、钾等。

1、钙

钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，同时还参与肌肉收缩、神经传导和血液凝固等生理过程。正常情况下，人体每日需要的钙元素为800mg。在青少年期、妊娠期、哺乳期、更年期的特殊人群中，每日需要的钙元素为1200mg。

2、磷

磷也是构成骨骼和牙齿的重要成分。磷还是核酸、核苷酸、磷脂等重要生物分子的构成元素，参与能量代谢、蛋白质合成和细胞膜完整性等生理过程。

3、钠

钠是维持体液平衡和神经肌肉兴奋性的重要元素。它与钾一起参与调节细胞内外液的渗透压和酸碱平衡。成年人钠的适宜摄入量为2200 mg/d，即5.5克食盐。然而，国际和我国膳食推荐的每日食盐摄入量为小于5克，以预防高血压等慢性疾病。

4、铁

铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，负责氧气的运输和储存。缺铁会导致贫血等健康问题。

5、碘

碘是合成甲状腺激素的重要元素，对维持人体正常代谢和生长发育至关重要。缺碘会导致甲状腺肿大、甲状腺功能低下等健康问题。

6、钾

钾是维持细胞生理活动的主要阳离子，对保持机体正常的渗透压、酸碱平衡和神经肌肉功能至关重要。缺钾会导致低钾血症等健康问题。

矿物质需要持续通过日常饮食补充，不同矿物质的来源有所不同。

1、钙

牛奶、酸奶、奶酪等奶制品是钙的优质来源，此外，绿叶蔬菜、豆类、坚果和鱼类等食物也含有丰富的钙。

2、磷

磷广泛存在于多种食物中，包括瘦肉、蛋、奶、动物内脏、海产品以及谷物和坚果等。

3、钠

钠通过食盐即可获得，此外，海产品、肉类和加工食品中也含有较高的钠。

4、铁

铁主要存在于动物性食物中，如瘦肉、肝脏、鱼类和禽类等，这些食物中的铁吸收率较高。植物性食物如豆类、绿叶蔬菜和坚果等也含有铁，但吸收率较低。

5、碘

碘主要存在于海产品中，如海带、紫菜、海鱼和贝类等。此外，加碘盐也是补充碘的重要途径。

6、钾

含钾丰富的食物有香蕉、橘子、菠菜、土豆、蘑菇和鱼类等。

不同种类矿物质水平异常可引起不同的异常表现。

1、钙

钙缺乏主要引起骨骼和牙齿问题，表现为骨质疏松、骨折风险增加、牙齿松动。儿童可发生佝偻病，出现生长发育迟缓。钙浓度过高，高钙血症则会出现注意力不集中、反应迟钝、嗜睡、神志不清等表现。

2、磷

磷缺乏也会引起骨骼发育不全、牙齿生长缓慢、骨质疏松等问题。高磷血症会引起骨骼疼痛、食欲下降、恶心、呕吐等表现。

3、钠

钠过少时可出现头痛、嗜睡、意识模糊，严重时可出现脑水肿、抽搐。钠过多时通常伴随水分不足，表现出口渴、尿量减少、皮肤干燥等脱水表现。

4、铁

铁缺乏主要引起贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕、心悸等。铁缺乏还可引起舌炎、口角炎、反甲（指甲变形）、异食癖等特殊症状。

5、碘

成人缺碘可引起甲状腺肿大，胎儿期缺碘可致呆小病、智力迟钝、体力不佳等严重发育不良。摄入碘过多可导致高碘性甲状腺肿，表现为甲状腺功能亢进及一些中毒症状。

6、钾

钾缺乏时引起低钾血症，表现为肌肉无力、麻痹，严重时可出现呼吸困难、心律失常（如室性期前收缩、阵发性心动过速）等。高钾血症同样引起心律失常，但主要为心脏传导阻滞、心室纤颤，严重时可导致心脏骤停。

矿物质异常与多种疾病密切相关，常见疾病包括骨质疏松症、甲状腺肿大、缺铁性贫血等。

1、骨质疏松症

钙缺乏会引起骨质疏松，导致骨骼强度下降，容易发生骨折、变形等。一般需要长期服用钙补充剂来改善骨骼健康状况。必要时还可使用其他药物，如抗骨吸收药物（如雌激素、降钙素、双磷酸盐等）和促骨形成药物（如甲状旁腺激素、氟化物等），以减少骨质的流失和促进骨形成。

2、甲状腺肿大

碘的缺乏会导致甲状腺激素的合成原料不足，甲状腺组织代偿性增生，表现为甲状腺体积的增大，即甲状腺肿大。对于多数单纯性甲状腺肿患者，若不伴有甲状腺功能异常，且无明显症状，可不需特殊治疗，但需定期随访。若有美容要求、压迫症状或怀疑肿瘤的情况下，可采取放射碘治疗或手术治疗。

3、缺铁性贫血

铁缺乏导致体内血红蛋白合成不足，引起贫血。由于血液携氧能力下降，导致身体各部位缺氧，出现乏力、头晕、面色苍白、呼吸困难等情况。口服铁剂是治疗缺铁性贫血的首选方法，常见的铁剂包括硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。

如果患者出现上述临床症状，根据具体症状选择相应科室就诊，如骨骼疼痛、骨折患者到骨科就诊。如果无明显不适，仅在检查时发现矿物质含量异常，可到营养科就诊。