根据相关标准,每100g固体食物中锌含量≥4.5mg为高水平,而在每100g液体食物中锌含量≥2.25mg为高水平。因此,含锌高的食物主要包括黄豆、黑豆、红豆等豆类,口蘑、松茸、干香菇等蔬菜,板栗、腰果、黑芝麻等坚果,瘦牛肉、马肉、奶酪等肉奶类,生蚝、扇贝、螺蛳等水产品。
多数蔬菜和水果中或多或少都含有维生素C。根据相关标准,每100g固体食物中维生素C含量≥30mg为高水平,<30mg且≥15mg的为中水平,<15mg的为低水平。因此,含维生素C的蔬菜主要包括大白菜、卷心菜、菠菜等,含维生素C的水果主要包括枣、沙棘、猕猴桃等。
根据相关标准,每100g固体食物中维生素C含量≥30mg为高水平,而在每100g液体食物中维生素C含量≥15mg为高水平。因此,富含维生素C的水果有枣、沙棘、猕猴桃等,蔬菜有大白菜、卷心菜、菠菜等。
根据相关标准,每100g固体食物中钾含量≥600mg为高水平,而在每100g液体食物中钾含量≥300mg为高水平。因此,含钾高的食物主要包括麸皮、青稞、木薯等主食,大豆、黑豆、绿豆等豆类,金针菜、口蘑、银耳等蔬菜,葡萄干、桂圆干、无花果干等水果制品,腰果、榛子、开心果等坚果,江虾、虾皮、鱿鱼干等水产品。
根据相关标准,每100g固体食物中叶酸含量≥120μg为高水平。因此,金针菜、紫苋菜等蔬菜,鸡肝、猪肝、羊肝等肉蛋奶类,大豆、绿豆、黑豆等豆类中叶酸含量较为丰富。
根据相关标准,每100g固体食物中钙含量≥240mg为高水平,≥120mg且<240mg即为中等水平。而荠菜、金针菜、胡萝卜缨等蔬菜中钙的含量往往高于240mg/100g,故以上蔬菜属于高钙菜。
根据相关标准,每100g固体食物中蛋白质含量≥12g为高水平,而在每100g液体食物中蛋白质含量≥6g为高水平。因此,高蛋白的食物主要包括麸皮、藜麦、莜麦面等主食,大豆、黑豆、青豆等豆类,金针菜、口蘑、竹荪等蔬菜,杏仁、瓜子、开心果等坚果,瘦牛肉、鸡蛋、羊肉等肉蛋奶类,草鱼、虾、蟹等水产品。
荔枝的热量为71千卡/100克。荔枝是无患子科荔枝属植物的果实。其热量适中、碳水化合物含量高,并含有膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分,具有低脂肪、低钙的特点,肥胖者应少量食用。

