鸡胗是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干。杀鸡后，取出鸡胗，取下内壁（黄色的一层膜）后洗净、晒干，就可以生食或炒用。鸡胗具有补铁、促进消化等功效。

苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品，苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口，具有保健、护肤等功效。

佩兰为菊科植物佩兰的干燥地上部分，主产于江苏、浙江、河北。传统医学认为，佩兰味辛，性平，归脾、胃、肺经，具有芳香化湿、醒脾开胃、发表解暑的功效，可以用于治疗湿浊中阻、脘痞呕恶、口中甜腻、口臭、多涎、暑湿表证、湿温初起、发热倦怠、胸闷不舒。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，营养价值较高。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，具有增强体质、通乳汁、美容养颜等功效。

积雪草为伞形科植物积雪草的干燥全草，味苦、辛，性寒，归肝、脾、肾经，具有清热利湿、解毒消肿的功效，常用于治疗湿热黄疸、中暑腹泻、石淋血淋、痈肿疮毒、跌扑损伤等病症。

姜半夏是中药材半夏的一种炮制加工品，为天南星科植物半夏的干燥块茎经过净选、与白矾一起用生姜汤煮制而成。本品主要具有温中化痰、降逆止呕的功效，常用于治疗痰饮呕吐、胃脘痞满等。

蟠桃是李亚科桃属植物桃的变种，果肉有白色、黄色、橙黄色，红色等，多汁有香味，甜或酸甜。具有解渴、消肿的作用。

胖大海为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。主产于泰国、越南、柬埔寨。传统医学认为，胖大海味甘，性寒，归肺、大肠经，具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的作用，泡水喝可以用于治疗肺热声哑、干咳无痰、咽喉干痛、热结便闭、头痛目赤。