2025-05-31

草莓,多年生草本,原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓的果实呈聚合果,果期6-7月。草莓中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。具有清凉解渴、健胃消食的作用。

王丽霞
主任药师
中国中医科学院广安门医院
2025-05-31

蚕豆别名南豆、胡豆等,属于豆科、野豌豆属,蚕豆在我国种植广泛。蚕豆隶属于小杂粮,既可作为传统口粮,又是现代绿色食品和营养保健食品。蚕豆含丰富的蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、钙、铁,具有补充营养、改善便秘的作用。

王丽霞
主任药师
中国中医科学院广安门医院
2025-12-02

银杏果又叫白果,为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。主产于河南、四川、广西、山东。传统医学认为,白果味甘、苦、涩,性平,有毒,归肺、肾经,具有敛肺定喘、止带缩尿的功效,用于治疗痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。

李培红
主任药师
中国中医科学院西苑医院
2025-05-31

菜瓜是葫芦科、黄瓜属植物,中国南北普遍栽培。菜瓜不仅可生食,爽脆多汁,消暑解渴;而且可腌吃,质地脆嫩,风味独特。菜瓜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质,以及多种维生素,具有清凉解渴、改善便秘等作用。

王丽霞
主任药师
中国中医科学院广安门医院
2025-05-31

变蛋又名皮蛋、松花蛋、彩蛋,是以鸭蛋为原料,利用蛋在碱性溶液中能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体,腌制加工而成的食品,因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花样的花纹得名。皮蛋具有提高食欲、补充营养等功效。

王丽霞
主任药师
中国中医科学院广安门医院





