独脚金为玄参科植物独脚金的干燥全草，主产于广东、广西。传统医学认为，独脚金味淡，性平，具有清热利湿、消积的功效，主要用于治疗小儿疳积、小儿腹泻、小儿伤食、小儿夏季热、黄疸型肝炎。

刺苋菜为中药刺苋的别名。刺苋为苋科植物刺苋的根或全草。主要分布于华东、中南、西南、陕西等地。传统医学认为，刺苋药性甘、淡、寒，归肺、肝经，具有清热利湿、解毒消肿、凉血止血的功效，可用于治疗胃出血、便血、痔血、胆囊炎、胆石症、痢疾、湿热带下、小便涩痛、咽喉肿痛、湿疹、痈肿、牙龈糜烂、蛇咬伤。

多宝鱼俗称欧洲比目鱼，原产于欧洲大西洋海域，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。多宝鱼身体扁平，略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。并且肉质鲜美、细腻滑爽、富有弹性，具有补充营养、美容养颜的作用。

刺苋菜根为苋科植物刺苋的根。传统医学认为，刺苋菜根味甘、淡，性寒，归肺、肝经，具有清热利湿、解毒消肿、凉血止血的功效，可用于治疗胃出血、便血、痔血、胆囊炎、胆石症、痢疾、湿热带下、小便涩痛、咽喉肿痛、湿疹、痈肿、牙龈糜烂、蛇咬伤。

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，是以绿豆为原料制成的饮品，味道酸酸的。豆汁具有促进肠道蠕动、补充营养的功效。

豆芽也叫芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出的可以食用的芽菜。豆芽菜营养较丰富，是我国冬春季节的传统时令菜，具有补充营养、润肠通便的功效。

豆奶粉是一种比较常见的固体饮料，综合了大豆和牛奶的营养成分，具有口感细腻、香味浓郁、营养丰富、携带方便等特点。豆奶粉中含有蛋白质、多种维生素、氨基酸，具有补充营养、润肠通便的作用。

豆腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，既可单独食用，也可以用来烹调风味独特的菜肴。豆腐乳具有补充营养、增加菜肴风味的作用。