玉米面是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米粉，里面包含除玉米皮之外的所有成分，如蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等。具有充饥饱腹、补充营养、缓解便秘等作用。

鳗鱼学名叫鳗鲡，又称鳝，包括普通的淡水鳗鲡和海鳝，如常见的白鳝、花锦膳、油锥、海鳗等。鳗鱼一年四季皆有，但以夏冬两季最为肥美可口。鳗鱼具有补充营养、增强体质的作用。

南瓜，属葫芦科植物，果实可食用。南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，具有保护胃黏膜、缓解饥饿的功效。

糯米酒又叫做米酒，用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量低。具有促进消化、缓解神经衰弱的功效。

皮蛋一般以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花样的花纹得名。皮蛋具有提高食欲、补充营养等功效。

乌药为樟科植物乌药的干燥块根。主产于浙江、安徽、湖南、湖北。传统医学认为，乌药性温，味辛，归肺、脾、肾、膀胱经，具有行气止痛、温肾散寒的功效，用于治疗寒凝气滞、胸腹胀痛、气逆喘急、膀胱虚冷、遗尿尿频、疝气痛、经寒腹痛。

没药本品为橄榄科植物地丁树或哈地丁树的干燥树脂。主产于索马里、埃塞俄比亚。传统医学认为，没药味辛、苦，性平，归心、肝、脾经，具有散瘀定痛、消肿生肌的作用，用于治疗胸痹心痛、胃脘疼痛、痛经经闭、产后瘀阻、癥瘕腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈肿疮疡。

牛蒡子为菊科植物牛蒡的干燥成熟果实，主产于河北、吉林、辽宁、浙江。传统医学认为，牛蒡子味辛、苦，性寒，归肺、胃经，具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽的功效，主要用于治疗风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮、丹毒、痈肿疮毒。