当归为伞形科植物当归的干燥根，主产于甘肃。传统医学认为，当归性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，可以用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘。

板栗又称毛栗、栗子、瑰栗、风栗，为壳头科木本植物栗子的种仁，主要分布于辽宁以南各地。板栗不仅是一种餐后零食，还广泛用于各类料理中，具有缓解饥饿、补充营养、润肠通便的作用。

绿萝卜又叫青萝卜，是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分，其他部分通体全绿，味道脆甜。主要产自天津和山东。青萝卜富含纤维素、维生素、芥子油等成分，具有消食通便、调节血压、补充维生素等功效。

鹰嘴豆又叫做回鹘豆、桃豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆。鹰嘴豆起源于中东，自古以来就在许多国家的饮食中起着重要作用。鹰嘴豆有许多品种，不同品种的颜色和质地都有所不同。

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的干燥果实，传统医学认为其味甘、性凉，归肺、大肠经，具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效，常用于治疗肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等病症。

芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主产于江苏、山东、湖南、湖北、四川。传统医学认为，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，用于治疗遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下。

黄连为毛茛科植物黄连、三角叶黄连，或云连的干燥根茎。以上三种分别习称“味连”“雅连”“云连”。味连、雅连主产于四川、湖北。云连主产于云南。传统医学认为，黄连味苦，性寒，归心、脾、胃、肝、胆、大肠经，具有清热燥湿、泻火解毒的作用，用于治疗湿热痞满、呕吐吞酸、泻痢、黄疸、高热神昏、心火亢盛、心烦不寐、心悸不宁、血热吐衄、目赤、牙痛、消渴、痈肿疔疮；外治湿疹、湿疮、耳道流脓。

细辛为马兜铃科植物北细辛、汉城细辛或华细辛的干燥根和根茎。前两种习惯称为“辽细辛”。辽细辛主产于辽宁、吉林、黑龙江。华细辛主产于陕西。传统医学认为，细辛味辛，性温，归心、肺、肾经，具有解表散寒、祛风止痛、通窍、温肺化饮的作用，主要用于治疗风寒感冒、头痛、牙痛、鼻塞流涕、鼻鼽、鼻渊、风湿痹痛、痰饮喘咳。