根据相关标准，每100g固体食物中膳食纤维含量≥6g为高水平，而在每100g液体食物中膳食纤维含量≥3g为高水平。因此，含膳食纤维高的食物主要包括小麦、玉米、大麦等谷类及制品，大豆、黑豆、青豆、绿豆等豆类，口蘑、干木耳、干香菇、银耳等菌类，以及核桃、杏仁、松子仁等坚果。

猪五花肉焯水后嘌呤适中。根据相关标准，每100g食物中，嘌呤含量＜25mg为低水平，≥25mg且≤150mg为中等水平，＞150mg为高水平。猪五花肉嘌呤含量通常可参考猪肉。而猪肉的嘌呤含量为138mg/100g，属于中等水平。此外，肉类煮沸后，可能会有部分嘌呤到汤液中。因此，猪五花肉焯水后嘌呤含量可能会变低。同时，猪五花肉能量高、脂肪高，大多数人可适量食用，但痛风者应少食。

馒头含糖高。食物中的糖分主要与碳水化合物密切相关，即食物中可被人体消化吸收利用的各种糖类均属于碳水化合物。故食物中糖分的高低多用碳水化合物来衡量。一般来讲，米饭中碳水化合物的含量约为25.9g/100g，而馒头中碳水化合物的含量约为47g/100g。因此，馒头含糖高。

苹果的糖分高。食物中的糖分主要与碳水化合物密切相关，即食物中可被人体消化吸收利用的各种糖类均属于碳水化合物。故食物中糖分的高低多用碳水化合物来衡量。一般来讲，苹果中碳水化合物的含量约为13.7g/100g，而橙子中碳水化合物的含量约为11.1g/100g。所以，苹果的糖分更高。然而，碳水化合物中的糖类主要分为单糖、双糖、多糖三大类，其中单糖、双糖容易引起肥胖、血糖升高等，而复合类多糖对体重、血糖影……

根据相关标准，每100g食物中钾含量≥600mg为高水平。因此，含钾高的水果及蔬菜主要包括金针菜、慈姑、竹荪、葡萄干、杏干、密云小枣等。

根据相关标准，每100g食物中，嘌呤含量＞150mg为高水平。因此，嘌呤含量高的食物主要包括黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆等豆类，干木耳、干香菇、竹荪等蔬菜，猪大肠、鸡肝、鸭肠等肉类，鲫鱼、带鱼、扇贝、生蚝等水产品。此外，浓肉汤中的嘌呤含量也比较高。

榴莲热量适中。根据相关标准，每100g食物中，热量≤40kcal为低水平，＞40kcal且≤400kcal为中等水平，＞400kcal为高水平。而榴莲的热量为150kcal/100g，属于中等水平。同时，榴莲脂肪适中、碳水高，肥胖者应少食。

杂粮食品中或多或少均含有一些糖类，其升糖指数有高有低。根据相关标准，每100g食物的升糖指数＜55为低水平，＞75为高水平，如大豆、小麦、山药的升糖指数低，而玉米、小米的升糖指数适中。