2025-08-29
醋豆一般指醋泡黄豆、醋泡黑豆等家常小菜，这里以醋泡黑豆为例介绍醋豆的功效。
醋泡黑豆是以黑豆、醋为主要原料制作而成的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，还含有多种有机酸类成分，具有开胃消食、缓解饥饿的作用。
华国栋
主任药师
北京中医药大学东直门医院
2025-08-29
醋泡花生是一道家常菜，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，还含有多种有机酸类成分，具有补充营养、开胃消食的作用。
华国栋
主任药师
北京中医药大学东直门医院
2025-08-29
醋泡鸡蛋是民间比较流行的一种食物，一般是将生鸡蛋放在醋液中浸泡几天，待蛋壳全部软化，仅剩一层薄皮包着蛋清和蛋黄时，用筷子捅破，把蛋清、蛋黄与米醋调匀，做成醋蛋液服用。醋蛋液中含有维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，具有补充营养、健脑益智的作用。
华国栋
主任药师
北京中医药大学东直门医院
2025-08-29
大碴粥是源自东北地区的特色粗粮粥，主要材料包括玉米碴、饭豆等。大碴粥吃起来香甜可口、容易饱腹，还含有蛋白质、维生素等多种营养成分，具有润肠通便、缓解饥饿的功效。
华国栋
主任药师
北京中医药大学东直门医院
2025-08-30
速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。速溶咖啡具有提神醒脑、促进新陈代谢等功效。
华国栋
主任药师
北京中医药大学东直门医院
2025-08-29
大葱又叫葱，是百合科葱属植物，含有多种维生素、矿物质，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素等营养成分。大葱不仅可以用作调味食材，还可以用来煮水饮用，具有健脾开胃、预防感冒的作用。
华国栋
主任药师
北京中医药大学东直门医院
2025-08-29
大米饭，即以大米为主要材料制作成的主食。大米是一种常见的谷物，含多种维生素和矿物质。大米饭具有缓解饥饿、改善便秘的作用。
华国栋
主任药师
北京中医药大学东直门医院
2025-09-26
大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，主产于河南、河北、山东、山西、陕西。传统医学认为，大枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，可以用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁。
李培红
主任药师
中国中医科学院西苑医院